Yogurt tradicional:
Su nombre yoğurt proviene de la palabra yoğurmak originaria de Turquía, que tiene como significado amasar, debido que para su elaboración se amasaba cuando se encontraba semi sólido, para así llegar al producto final.
El yogurt se originó antes de la agricultura, donde era un alimento básico en los pueblos nómadas ganaderos en Asia central y Bulgaria. Ya que generaba mayor facilidad en su transporte, duración del producto y se consideraba una buena fuente de energía.
Se cree que su creación o descubrimiento, proviene de cuando en los largos recorridos, guardaban la leche en sacos de piel animal, donde la leche se fermenta por la diferentes condiciones, como lo eran, la temperatura, las bacteria acidificadoras en los sacos, llegando así al resultados del yogurt. Debido a que siempre quedan residuos y volvían a empacar seguía formando el yogurt.
Yogurt griego:
En la edad media el yogurt paso por occidente, llamando la atención en la región de grecia, donde ellos se encantaron de este producto y elaboraron su propio versión, donde se fabricaba principalmente con con leche de oveja, llamado “Estraggios”, que tiene como significado Colado, alusivo a su elaboración.
Pasados los años estraggios sale al mercado internacional con el nombre de ”Greek strained yoghurt”, este nombre no llamo mucha la atención del mercado Norte Americano, debido a que su nombre no fue muy exitoso, y se decidió agregarle Greek ” Greek strained yoghurt” para llamar la atención del mercado de consumo de comida internacional. Tiempo después un comerciante turco de dicho producto decidió sacar al mercado este producto con el nombre como lo conocemos ahora greek yogurt o Yogurt Griego en español, dicho nombre se lo puso en la etiqueta, teniendo asi éxito, y viendo que otras empresas comenzaron hacer lo mismo y popularizando el producto.
